Trocknungsschmiede Agarn
Status: | Abgeschlossen |
Beschrieb: | Paula und Benno Fussen, Metzgerei Agarn, wollen mit dem Bau einer Fleischtrocknungsanlage (Trocknungsschmiede) die Fleisch-Verarbeitungskapazität ausbauen, um damit mehr regionale Wertschöpfung zu ermöglichen. Mit dem Bau der Trocknungsschmiede (Fleischtrocknerei, Kühlraum, Einrichtungen) können wertvolle Fleischstücke von Tieren (insbesondere auch von Schafen) zu hochwertigem Trockenfleisch verarbeitet werden und in der Hauptsaison besteht mehr Verarbeitungskapazität in der Region. So kann auch die Wertschöpfung der Schafhalter verbessert werden. |
Ziele/Termine: |
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Produkte: | Hochwertige Trockenfleischprodukte |